Kuzu gris non raffiné bio 250gr


Spécialités japonaises
Sans gluten
Liants

Liant pour soupes et sauces.

Prix: 11,95€ Fournisseur: Vajra

Plante originaire d’Asie du sud-est, présente au Japon et en Chine, le Kuzu (Pueraria Montana) est une plante vivace, qui a besoin d’une forte humidité et d’une chaleur tropicale pour se développer. La plante présente une croissance régulière et rapide. Au Japon elle pousse surtout en haute montagne, mais on la trouve également dans la plaine et dans plusieurs îles. De la racine de la plante est extraite une fécule blanche, utilisée traditionnellement comme épaississant dans la préparation de sauces et comme remède dans la pharmacopée macrobiotique et chinoise. Le kuzu est la seule fécule alcaline. La médecine traditionnelle orientale le recommande comme aliment “yang” et en conseille fortement l’usage autant comme remède que dans la cuisine quotidienne.

En marge de l’alimentation macrobiotique proprement dite, il peut être précieux pour chacun de connaître les vertus curatives du kuzu. Fatigue générale : Le kuzu chassera la fatigue et augmentera la vitalité. Problèmes intestinaux aigus : En particulier la diarrhée, y compris la diarrhée causée par le choléra ou la dysenterie. Faiblesse intestinale chronique ou maladies intestinales chroniques comme la tuberculose intestinale.

Rhumes. Les rhumes sont souvent en relation avec la faiblesse intestinale et la fatigue. En cas de fièvre le kuzu stimulera les défenses immunitaires et aura tendance à faire baisser la température.