L'automne, l'énergie du poumon !

La médecine orientale nous enseigne que la saison de l’automne correspond à l’élément Métal dans le cycle de transformation de l’énergie. La fusion de la Terre engendre le Métal, dans un mouvement de concentration et de condensation. Le métal est associé au poumon et au gros intestin ainsi qu’à la saveur piquante.

🌬️ Une saison pour se recentrer L’automne nous invite à nourrir notre corps et notre esprit avec des aliments riches en énergie “Métal” — qui aident toutes les cellules de notre corps à se reconcentrer, se recondenser, et à retrouver notre équilibre intérieure.

Rester dans les habitudes alimentaires de l’été à cette période peut affaiblir l’énergie du Métal et conduire à la tristesse, à la mélancolie, ainsi qu’à une plus grande sensibilité aux refroidissements (rhumes, grippes…).

🥕 Les aliments de l’automne À l’image de la nature et de nos potagers, l’énergie rentre en terre pour y développer une végétation plus compacte, plus yang ➡️ les racines. 🧄 Exemples : radis, radis daïkon, raifort, pointe de glace, navets, carottes, …

Les céréales spécifiques de cette saison sont le riz rond ou long et l’avoine.

➡️ Pour les cuisiner, utiliser de préférence une cocotte en fonte.

• Laver et rincer les céréales
• Compter un volume de céréales pour 2 volumes d’eau.
• Incorporer un morceau d’algue kombu
• Saler légèrement
• Portez à ébullution et laisser mijoter pendant 45-50 minutes jusqu’à ce que le liquide soit
  complètement absorbé.

🔥 Cuissons adaptées Le mode de cuisson idéal est la cuisson au four : elle permet de reconcentrer les aliments et de renforcer leur énergie échauffante et nourrissante. ➡️ Gratins, légumes rôtis, plats mijotés, sont les bienvenus.

🌿 Verdures de saison & saveur piquante Les verdures à la saveur piquante, consommées crues ou légèrement macérées, aident à : • Assécher et drainer les excès de liquides, • Éliminer les graisses, • Apporter une vitamine C naturelle, spécifique de la saison. ➡️ Exemples : cresson, cressonnette, persil, cerfeuil, oignons, échalotes, fanes de radis,… Consommés en petite quantité après le repas, ces aliments soutiennent la digestion.

↪️ En harmonisant l’énergie du Métal, nous soutenons notre système immunitaire, apaisons l’esprit et renforçons notre ancrage intérieur.